Ο Σκορδίλης γεννήθηκε στην Κρήτη. Έγινε ιερέας στο νησί. Τα αρχεία αναφέρουν ότι είχε σχέση με τη Μονή Χρυσοπηγής στα Χανιά. Οι ιστορικοί έχουν καταλήξει στο συμπέρασμα ότι είχε προσωπική σχέση με τη Μονή.

Στην εικόνα της Παναγίας «Κανάλας» απεικονίζεται η Παναγία Βρεφοκρατούσα. Πρόκειται για ένα δείγμα μεταβυζαντινής τέχνης και θεωρείται έργο του περίφημου αγιογράφου ιερέως Εμμανουήλ Σκορδίλη του Κρητός.